{"id":144,"date":"2023-04-06T14:36:34","date_gmt":"2023-04-06T12:36:34","guid":{"rendered":"\/blog\/2013\/03\/cz-iii-jak-wybrac-kuchenke-wolnostojaca-funkcje-rozwiazania-i-praktyczne-porady\/"},"modified":"2025-02-15T08:30:07","modified_gmt":"2025-02-15T07:30:07","slug":"kuchenki-wolnostojace-funkcje-porady","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/czesciagd.pl\/blog\/bez-kategorii\/kuchenki-wolnostojace-funkcje-porady\/","title":{"rendered":"Jak wybra\u0107 kuchenk\u0119 wolnostoj\u0105c\u0105 Cz. III – funkcje, rozwi\u0105zania i praktyczne porady"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n
<\/div>\nTo g\u0142\u00f3wnie elektryczne lub gazowo-elektryczne kuchnie wolnostoj\u0105ce wyposa\u017cone s\u0105 w bardziej rozbudowane funkcje, o kt\u00f3rych warto pami\u0119ta\u0107 przy wyborze. Szczeg\u00f3lnie chodzi tu o piekarnik \u2013 wyb\u00f3r kuchenki z piekarnikiem o bardzo bogatych funkcjach u\u0142atwi przygotowanie wielu rozmaitych potraw. Dobrze mie\u0107 na uwadze tak\u017ce komfort, bezpiecze\u0144stwo oraz trwa\u0142o\u015b\u0107 urz\u0105dze\u0144 \u2013 szczeg\u00f3lnie \u017ce je\u015bli kupujemy, to na d\u0142ugie lata. Co warto wiedzie\u0107?\n\nFunkcje i ciekawe rozwi\u0105zania<\/strong>\n\n\n<\/strong><\/strong>M\u00f3wi\u0105c o tym trzeba koniecznie zauwa\u017cy\u0107, \u017ce kuchnie wolnostoj\u0105ce gazowe \u2013 cho\u0107 wzgl\u0119dnie najta\u0144sze w u\u017cytkowaniu \u2013 to jednak s\u0105 coraz mniej obecne na rynku. Powodem tego s\u0105 minimalne mo\u017cliwo\u015bci piekarnika gazowego. Tak naprawd\u0119 spotka\u0107 tu mo\u017cna kilka funkcji, kt\u00f3re dotycz\u0105 sterowania, zabezpieczenia przez wyp\u0142ywem gazu czy te\u017c zoptymalizowanego zu\u017cycia tego surowca.\n\nPodstawowe funkcje i rozwi\u0105zania kuchni gazowych<\/strong>, a wi\u0119c gdzie i p\u0142yta i piekarnik dzia\u0142aj\u0105 na bazie gazu, to: sterowanie za pomoc\u0105 programatora, przy pomocy kt\u00f3rego ustali\u0107 mo\u017cna dok\u0142adny czas gotowania na palnikach lub pieczenia w piekarniku. Programator wyposa\u017cone jest zawsze w wy\u015bwietlacz, kt\u00f3ry pokazuje ile czasu pozosta\u0142o jeszcze do ko\u0144ca gotowania. Kiedy nic nie gotujemy wy\u015bwietlana jest aktualna godzina. Przydatn\u0105 funkcj\u0105 jest d\u017awi\u0119kowy sygna\u0142 zako\u0144czenia pieczenia. Niezwykle istotne w przypadku u\u017cywania kuchni gazowej jest bezpiecze\u0144stwo. Nowoczesne urz\u0105dzenia wyposa\u017cone s\u0105 w zabezpieczenia przeciwwyp\u0142ywowe<\/strong>, kt\u00f3re zabezpiecza przed niekontrolowanym wyp\u0142ywem substancji: kiedy p\u0142omie\u0144 zga\u015bnie z jakiegokolwiek powodu, np. w skutek zalania palnika lub przeci\u0105gu, zabezpieczenie automatycznie odetnie dop\u0142yw gazu. Producenci nowoczesnych kuchenek gazowych zacz\u0119li zwraca\u0107 wi\u0119ksz\u0105 uwag\u0119 na mo\u017cliwo\u015b\u0107 zoptymalizowanego zu\u017cycia gazu, dlatego wiele modeli wyposa\u017cone jest w system redukuj\u0105cy jego wyp\u0142yw. Tak naprawd\u0119 nie jest to jakie\u015b skomplikowane rozwi\u0105zanie, polega ono jedynie na\u2026 obni\u017ceniu mocy palnik\u00f3w. Jest to proste, jednak ca\u0142kiem istotnie mo\u017ce wp\u0142yn\u0105\u0107 na zu\u017cycie gazu \u2013 zmniejsza je nawet o 10-12 procent. Z przydatno\u015bci tego rozwi\u0105zania czasem mo\u017cemy nawet nie zdawa\u0107 sobie sprawy \u2013 szczeg\u00f3lnie wtedy, kiedy jeste\u015bmy przyzwyczajeni, \u017ce gotuj\u0105c w po\u015bpiechu rozkr\u0119camy kurki na maksymalne warto\u015bci, niezale\u017cnie od tego jak du\u017ce naczynie ogrzewamy (o oszcz\u0119dnym gotowaniu na gazie pisali\u015bmy w poprzedniej cz\u0119\u015bci, przy okazji omawiania p\u0142yt gazowych). Rezultat jest taki, \u017ce zbyt du\u017cy p\u0142omie\u0144 \u201erozlewa si\u0119\u201d na boki garnka i nie ogrzewa go od spodu. W ten spos\u00f3b wi\u0119kszo\u015b\u0107 ciep\u0142a jest po prostu tracona. Wybieraj\u0105c kuchni\u0119 gazow\u0105 trzeba mie\u0107 na uwadze, \u017ce w piekarniku nie s\u0105 dost\u0119pne funkcje takie jak cho\u0107by termoobieg, kt\u00f3ry w innych typach piekarnik\u00f3w jest po prostu standardem. Pewnym plusem jest zamontowanie elektrycznego grilla \u2013 jest to jedyne urozmaicenie w piekarniku. Poza tym do dyspozycji jest tak naprawd\u0119 g\u00f3rny i dolny p\u0142omie\u0144 oraz ich kombinacja.\n\nZdecydowanie wi\u0119cej daj\u0105 u\u017cytkownikowi kuchnie gazowo-elektryczne<\/strong> oraz elektryczne<\/strong>. Warto oddzielnie om\u00f3wi\u0107 funkcje p\u0142yt elektrycznych oraz elektrycznych piekarnik\u00f3w.\n\nRozwi\u0105zania w p\u0142ytach elektrycznych<\/strong>\n\n\n<\/strong><\/strong>W p\u0142ytach elektryczny niezwykle przydatne s\u0105 rozwi\u0105zania optymalizuj\u0105ce zu\u017cycie energii<\/strong>. Jest to przede wszystkim automatyczne wykrywanie kszta\u0142tu naczynia<\/strong>,dzi\u0119ki czemu p\u0142yta grzeje dok\u0142adnie tam, gdzie znajduje si\u0119 garnek. Nie ma zatem problemu strat ciep\u0142a. W starszych modelach trzeba by\u0142o ustawi\u0107 naczynie dok\u0142adnie w odpowiednim miejscu. Pewnym trendem sta\u0142o si\u0119 dzi\u015b tworzenie p\u0142yt, na kt\u00f3rych mo\u017cna stawia\u0107 naczynie w dowolnym miejscu. P\u0142yta, dzi\u0119ki wielu czujnikom, sama wykryje naczynie i rozgrzeje si\u0119 dok\u0142adnie pod nim. Miejsce grzejne w wypadku p\u0142yty ceramicznej stanie si\u0119 czerwone \u2013 i oczywi\u015bcie gor\u0105ce \u2013 natomiast p\u0142yta indukcyjna pozostanie ch\u0142odna i nie zmieni barwy. Automatyczne wykrywanie kszta\u0142tu naczynia to jedna z funkcji znacznie ograniczaj\u0105cych zu\u017cycie energii w\u0142a\u015bnie przez dok\u0142adne wykorzystanie ciep\u0142a. Jako \u017ce p\u0142yta zu\u017cywa sporo energii, producenci poszukuj\u0105 innych \u201eekofunkcji\u201d. Wymieni\u0107 tu nale\u017cy np. wska\u017anik ciep\u0142a pozosta\u0142ego\/resztkowego<\/strong>, kt\u00f3ry pokazuje kt\u00f3re z p\u00f3l jest jeszcze ciep\u0142e \u2013 mo\u017cna na nim podgrza\u0107 danie przed chwil\u0105 wyj\u0119te z lod\u00f3wki lub ugotowa\u0107 budy\u0144. W odr\u00f3\u017cnieniu od p\u0142yt gazowych, w kt\u00f3rych gaz musi by\u0107 w\u0142\u0105czony a\u017c do samego ko\u0144ca gotowania, w przypadku p\u0142yt indukcyjnych czy ceramicznych, kt\u00f3re tak szybko nie trac\u0105 ciep\u0142a, mo\u017cna to zrobi\u0107 na ok. 10-15 minut przed zako\u0144czeniem gotowania. W ten spos\u00f3b mo\u017cna oszcz\u0119dzi\u0107 bardzo wiele energii. P\u0142yty te rozgrzewaj\u0105 si\u0119 stopniowo, jednak w razie potrzeby, mo\u017cna prze\u0142\u0105czy\u0107 je od razu na maksymaln\u0105 moc. Funkcje te nazywaj\u0105 si\u0119 zale\u017cnie od producenta, np. booster<\/strong>. W p\u0142ytach ceramicznych spotka\u0107 mo\u017cna pola typu HiLight<\/strong>, co oznacza nic innego, jak w\u0142a\u015bnie bardzo szybkie osi\u0105ganie maksymalnej temperatury. Warto zwr\u00f3ci\u0107 tak\u017ce uwag\u0119 na pola poszerzone<\/strong>, kt\u00f3re \u201estandardowo\u201d ogrzewaj\u0105 naczynia o jednej wielko\u015bci, jednak w razie potrzeby skorzystania z wi\u0119kszego, pole po prostu mo\u017cna powi\u0119kszy\u0107. Cz\u0119\u015b\u0107 p\u0142yt ma tak\u017ce pola typu brytfanna<\/strong>, przeznaczone do naczy\u0144 o pod\u0142u\u017cnym kszta\u0142cie.\n\nCiekawym rozwi\u0105zaniem w p\u0142ytach elektrycznych jest system automatycznego zagotowania<\/strong>, kt\u00f3ry zabezpiecza potrawy przed spaleniem czy wykipieniem w chwili gdy danie zostaje pozostawione bez nadzoru. Dzia\u0142a on w ten spos\u00f3b, \u017ce samoczynnie redukuje stopie\u0144 grzania.\n\nKoniecznie zwr\u00f3ci\u0107 trzeba uwag\u0119 na sterowanie p\u0142yt<\/strong>. Mog\u0105 by\u0107 one sterowane programatorem elektronicznym lub analogowym. Najnowsze p\u0142yty wyposa\u017cone s\u0105 w wy\u015bwietlacze, z kt\u00f3rych odczyta\u0107 mo\u017cna aktualne ustawienia, temperatur\u0119 poszczeg\u00f3lnych p\u00f3l i inne ustawienia. Zaprogramowa\u0107 mo\u017cna czas gotowania (Timer), moment zmniejszenia mocy itp. W wielu modelach sterowanie odbywa si\u0119 specjalnym paskiem dotykowym, po kt\u00f3rym wystarczy delikatnie przesun\u0105\u0107 palcem, by zredukowa\u0107 lub zwi\u0119kszy\u0107 moc.\n\nWa\u017cnym aspektem w u\u017cytkowaniu p\u0142yt elektrycznych jest \u0142atwo\u015b\u0107 czyszczenia. Na tym polu warto doceni\u0107 wysi\u0142ki producent\u00f3w w stworzeniu specjalnych materia\u0142\u00f3w, kt\u00f3re s\u0105 proste do umycia. Trzeba przypomnie\u0107, \u017ce czyszczenie p\u0142yt indukcyjnych jest niezwykle proste, gdy\u017c powierzchnia po prostu si\u0119 nie nagrzewa, a zatem nic si\u0119 nie przypali \u2013 bo to przecie\u017c przypalone plamy najtrudniej usun\u0105\u0107. Tu wystarczy przetarcie wilgotn\u0105 szmatk\u0105. W przypadku p\u0142yt ceramicznych nale\u017cy zawsze poczeka\u0107 a\u017c powierzchnia p\u0142yty b\u0119dzie wystarczaj\u0105co ch\u0142odna. Pami\u0119tajmy, by nie szorowa\u0107 powierzchni! Spowoduje to nie tylko powstanie nieestetycznych rys, ale te\u017c sprawi, \u017ce potrawa rozlana w tym samym miejscu b\u0119dzie jeszcze trudniejsza do usuni\u0119cia. Do czyszczenia zawsze trzeba wykorzystywa\u0107 odpowiednie do tego \u015brodki i detergenty.<\/strong> Oczywiste jest tak\u017ce, \u017ce \u0142atwiej zmywa\u0107 powierzchnie g\u0142adkie, bez pokr\u0119te\u0142 i innych wystaj\u0105cych element\u00f3w.\n\nRozwi\u0105zania w piekarnikach elektrycznych<\/strong>\n\nZdecydowania wi\u0119kszo\u015b\u0107 pomys\u0142owych funkcji i rozwi\u0105za\u0144, jakie spotka\u0107 mo\u017cna w elektrycznych lub gazowo-elektrycznych kuchniach wolnostoj\u0105cych, dotyczy piekarnika. Wiele z nich spotka\u0107 mo\u017cna w urz\u0105dzeniach r\u00f3\u017cnych producent\u00f3w pod r\u00f3\u017cnymi nazwami. Najog\u00f3lniej w piekarniku mo\u017cna wyr\u00f3\u017cni\u0107 funkcje zwi\u0105zane z: obs\u0142ug\u0105 i programowaniem, czyszczeniem, funkcje dotycz\u0105ce obr\u00f3bki termicznej (programy pieczenia), zwi\u0105zane z bezpiecze\u0144stwem, oraz r\u00f3\u017cnego typu innowacje konstrukcyjne, u\u0142atwiaj\u0105ce u\u017cytkowanie piekarnika.\n\nObs\u0142uga i programowanie piekarnika elektrycznego<\/strong> odbywa si\u0119 za pomoc\u0105 przycisk\u00f3w, pokr\u0119te\u0142 lub elektronicznie, za pomoc\u0105 dotykowych paneli sterowania z wbudowanym wy\u015bwietlaczem. S\u0105 one skonstruowane tak, by wyb\u00f3r ustawie\u0144 by\u0142 jak najprostszy. Z pomoc\u0105 specjalnych ikonek, sterowanie mo\u017ce by\u0107 naprawd\u0119 intuicyjne. Wiele piekarnik\u00f3w wyposa\u017cone jest w zaawansowan\u0105 ksi\u0105\u017ck\u0119 kucharsk\u0105<\/strong>, kt\u00f3ra umo\u017cliwia wybranie konkretnego programu obr\u00f3bki termicznej a nawet dopasowanie go do masy pieczonego produktu. Podstaw\u0105 s\u0105 rozwi\u0105zania takie jak programowanie czasu pieczenia (Timer<\/strong>, minutnik<\/strong>). Bardzo przydatny jest tu sygna\u0142 akustyczny, kt\u00f3ry informuje, \u017ce pieczenie si\u0119 w\u0142a\u015bnie zako\u0144czy\u0142o.\n\nNajwa\u017cniejsze w piekarniku s\u0105 zdecydowanie mo\u017cliwo\u015bci obr\u00f3bki termicznej a m\u00f3wi\u0105c inaczej, programy i tryby pieczenia<\/strong>. Powiedzie\u0107 mo\u017cna, \u017ce im dro\u017csza kuchnia, tym wi\u0119cej rozwi\u0105za\u0144. Najpopularniejszymi funkcjami s\u0105: pizza<\/strong>, czyli funkcja przeznaczona do r\u00f3\u017cnych potraw serowych, kt\u00f3re powinny by\u0107 lekko zapieczone, grill\/opiekacz<\/strong> \u2013 tak\u017ce do opiekania potraw serowych, ale przede wszystkim do grillowania mi\u0119s. Wiele piekarnik\u00f3w wyposa\u017conych jest dodatkowo w ro\u017cen obrotowy<\/strong>, kt\u00f3ry znacznie u\u0142atwia proces grillowania. Ale powinni\u015bmy zacz\u0105\u0107 tak naprawd\u0119 od termoobiegu<\/strong>, bo jest to ju\u017c absolutna podstawa w kuchenkach wolnostoj\u0105cych. Kuchenki z elektrycznym piekarnikiem, a wi\u0119c gazowo-elektryczne, oraz elektryczne maj\u0105 w\u0142a\u015bnie t\u0119 przewag\u0119, \u017ce zastosowanie termoobiegu jest mo\u017cliwe \u2013 w przeciwie\u0144stwie do gazowych, ale o tym ju\u017c wspominali\u015bmy wcze\u015bniej. Termoobieg sprawia, \u017ce gor\u0105ce powietrze kr\u0105\u017cy wewn\u0105trz piekarnika. Dzi\u0119ki temu potrawa jest ogrzewana r\u00f3wnomiernie z ka\u017cdej strony. Ma to niebagatelne znaczenie dla powodzenia ca\u0142ego procesu pieczenia \u2013 nikt nie chce przecie\u017c by jego piecze\u0144 by\u0142a przypalona z zewn\u0105trz i nadal surowa w \u015brodku. Spotka\u0107 si\u0119 mo\u017cna te\u017c z okre\u015bleniem wentylatora<\/strong>. Od razu powiedzmy, \u017ce nie jest to to samo co termoobieg, gdy\u017c dzia\u0142anie jest nieco inne. Temoobieg to system wsp\u00f3\u0142pracy wentylatora ze specjaln\u0105 grza\u0142k\u0105 pier\u015bcieniow\u0105. Dzi\u0119ki zastosowaniu termoobiegu mo\u017cliwe jest pieczenie kilku da\u0144 na r\u00f3\u017cnych poziomach piekarnika. Warto wspomnie\u0107, \u017ce dzia\u0142anie gor\u0105cego powietrza sprawia, \u017ce sok i t\u0142uszcz jest zatrzymywany wewn\u0105trz potraw\/mi\u0119s, dzi\u0119ki czemu maj\u0105 one wysokie walory smakowe. Z kolei wentylator to po prostu element nawiewaj\u0105cy powietrze, kt\u00f3ry mo\u017cna w\u0142\u0105czy\u0107 niezale\u017cnie od temperatury. Np. mo\u017cna przy jego pomocy rozmra\u017ca\u0107 albo suszy\u0107 grzyby czy owoce. W ka\u017cdym piekarniku spotka\u0107 mo\u017cna podstawowe rozwi\u0105zania, jakimi s\u0105: grzejnik g\u00f3rny<\/strong>, grzejnik dolny<\/strong>, grzejnik dolny+g\u00f3rny<\/strong> oraz ich kombinacje z termoobiegiem. Bardzo przydatnym dodatkiem, u\u0142atwiaj\u0105cym przygotowanie idealnej pieczeni jest termosonda<\/strong>. Wystarczy umie\u015bci\u0107 j\u0105 w potrawie by szybko sprawdzi\u0107, jaka temperatura jest wewn\u0105trz pieczonego mi\u0119sa.\n\nAby zapewni\u0107 u\u017cytkownikom bezpiecze\u0144stwo<\/strong>, producenci wyposa\u017caj\u0105 kuchnie w r\u00f3\u017cne rozwi\u0105zania, takie jak np. zimne\/ch\u0142odne drzwi piekarnika<\/strong>. W rzeczywisto\u015bci nie s\u0105 one ch\u0142odne lub zimne, jednak nie mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce s\u0105 gor\u0105ce \u2013 i o to producentom chodzi, by u\u017cytkownik nie musia\u0142 obawia\u0107 si\u0119 poparzenia. W tym celu stosuje si\u0119 specjalne rodzaje szk\u0142a. Dwie lub trzy szyby ustawia si\u0119 w warstwach, pomi\u0119dzy kt\u00f3rymi panuje pr\u00f3\u017cnia, co daje dodatkow\u0105 izolacj\u0119. W niekt\u00f3rych modelach spotyka si\u0119 tak\u017ce specjaln\u0105 warstw\u0119 odblaskow\u0105. Takie rozwi\u0105zania pozwalaj\u0105 utrzyma\u0107 drzwi piekarnika w temperaturze, uniemo\u017cliwiaj\u0105cej poparzenie. Podobn\u0105 funkcj\u0105 jest ch\u0142odzenie \u015bcianek piekarnika, kt\u00f3ra dzia\u0142a w oparciu o wentylator, zamontowany w obudowie urz\u0105dzenia. Miesza on gor\u0105ce powietrze z powietrzem z zewn\u0105trz, co ma znacz\u0105cy wp\u0142yw na obni\u017cenie temperatury \u015bcianek oraz drzwi piekarnika. Innym rozwi\u0105zaniem, wp\u0142ywaj\u0105cym na bezpiecze\u0144stwo u\u017cytkowania jest zastosowanie prowadnic teleskopowych, dzi\u0119ki kt\u00f3rym by sprawdzi\u0107 potraw\u0119 nie trzeba si\u0119ga\u0107 wewn\u0105trz piekarnika.\n\nWybieraj\u0105c kuchni\u0119 wolnostoj\u0105c\u0105 warto zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na r\u00f3\u017cne rozwi\u0105zania konstrukcyjne, u\u0142atwiaj\u0105ce czyszczenie oraz u\u017cytkowanie piekarnika<\/strong>. Np. wyjmowane drzwi, co znacznie u\u0142atwia czyszczenie wn\u0119trza. Do tej grupy rozwi\u0105za\u0144 mo\u017cna zaliczy\u0107 np. r\u00f3\u017cne konstrukcje ruszt\u00f3w (\u0142atwe wyjmowanie ich a zatem \u0142atwe czyszczenie), albo mo\u017cliwo\u015b\u0107 opuszczenia grza\u0142ki. Bardzo cz\u0119sto wewn\u0119trzne \u015bcianki pokrywane s\u0105 specjaln\u0105 emali\u0105 nieprzywieraj\u0105c\u0105<\/strong>, kt\u00f3r\u0105 czy\u015bci si\u0119 wilgotn\u0105 szmatk\u0105. Podobnie, spotka\u0107 je mo\u017cna pod r\u00f3\u017cnymi nazwami, np. EcoClean<\/strong>, EasyClean<\/strong>, emalia katalityczna<\/strong> itp. Trzeba wspomnie\u0107, \u017ce niekiedy emalia spe\u0142nia nie tylko funkcj\u0119 zabezpieczaj\u0105c\u0105 przed przywieraniem t\u0142uszczu i drobin potraw, ale ma tak\u017ce wp\u0142ywa\u0107 na r\u00f3wnomiern\u0105 dystrybucj\u0119 ciep\u0142a. Jakby tego by\u0142o ma\u0142o, wiele piekarnik\u00f3w wyposa\u017conych jest w specjalne funkcje czyszczenia, zwane np. SteamClean<\/strong>, czyli czyszczenie par\u0105. Innym programem czyszczenia jest tzw. czyszczenie katalityczne, kt\u00f3re polega na tym, \u017ce piekarnik rozgrzewa si\u0119 do maksymalnej temperatury a wszystkie zanieczyszczenia wewn\u0105trz ulegaj\u0105 zw\u0119gleniu i dos\u0142ownie obsypuj\u0105 si\u0119 z nieprzywieraj\u0105cej emalii. Potem wystarczy ju\u017c tylko przetrze\u0107 wn\u0119trze \u015bciereczk\u0105 (oczywi\u015bcie kiedy piekarnik ju\u017c ostygnie!).\n\nJak wybra\u0107 odpowiedni\u0105 kuchni\u0119 wolnostoj\u0105c\u0105 \u2013 wa\u017cne rady<\/strong>\n\n\n<\/strong><\/strong>Jak wida\u0107, kuchnie wolnostoj\u0105ce mog\u0105 naprawd\u0119 zaskakiwa\u0107 r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u0105 rozwi\u0105za\u0144 i funkcji. Oto kr\u00f3tkie podsumowanie i kilka wa\u017cnych rad, przydatnych przy wyborze najbardziej odpowiedniego urz\u0105dzenia.\n