Sitko nierdzewne nr 5 do maszynki do mięsa Zelmer otwory 4 mm grubość 3 mm

Opis i zastosowanie

Sitko nierdzewne nr 5 do maszynki do mięsa Zelmer / Bosch rozdrabnia mięso razem z nożem zamontowanym w komorze mielenia. Otwory o średnicy 4 mm dają drobne lub średnie mielenie, odpowiednie między innymi do kotletów mielonych, pulpetów, farszu i pasztetu. Tarcza ma grubość 3 mm i jest wykonana ze stali nierdzewnej.

To sitko ma numer katalogowy D011 i jest zamiennikiem przeznaczonym do konstrukcji z komorą mielenia nr 5. Sam napis „Zelmer” nie wystarcza do potwierdzenia zgodności. Przed zakupem porównaj stare sitko, nóż, średnicę tarczy, otwór na trzpień, wycięcia ustalające oraz grubość.

Objawy zużycia sitka

• mięso wychodzi poszarpane, ma mało jednolitą strukturę lub jest miażdżone zamiast cięte;
• maszynka pracuje ciężej, a mięso wolniej przechodzi przez komorę;
• na powierzchni sitka są głębokie rysy, wyszczerbienia, odkształcenia albo korozja;
• otwory są częściowo zatkane zaschniętym mięsem lub tłuszczem;
• między nożem a sitkiem pozostaje wyczuwalny luz;
• potrzebujesz innej konsystencji mielenia niż uzyskiwana na dotychczasowym sitku.

Sam objaw słabego mielenia nie potwierdza uszkodzenia sitka. Podobne problemy powodują tępy lub wyszczerbiony nóż, źle założony nóż, zbyt luźno dokręcony pierścień, nieprawidłowo dobrane sitko, przeciążenie komory albo zbyt duże i twarde kawałki produktu.

Diagnostyka krok po kroku

1. Odłącz urządzenie i wyjmij wyposażenie z komory. Obejrzyj sitko, nóż, ślimak i pierścień. Sprawdź, czy nie ma pęknięć, wyszczerbień, odkształceń, korozji i zaschniętych resztek.
2. Oczyść sitko oraz komorę. Drożne otwory i czysta powierzchnia przylegania są warunkiem prawidłowego mielenia. Jeżeli po czyszczeniu problem znika, zakup nowej części nie jest potrzebny.
3. Sprawdź nóż. Krawędzie powinny być równe i bez wyraźnych wyszczerbień. Tępy nóż może powodować ten sam objaw co zużyte sitko. Jeżeli sitko jest w dobrym stanie, a nóż ma uszkodzone krawędzie, wymień nóż zamiast samego sitka.
4. Sprawdź montaż. Nóż powinien być skierowany stroną tnącą do sitka, a wycięcia tarczy muszą trafić w występy korpusu. Pierścień powinien dociskać zestaw bez nadmiernego luzu. Jeżeli sitko obraca się lub nie leży płasko, nie używaj maszynki.
5. Porównaj wymiary starej części. Sprawdź rozmiar nr 5, średnicę zewnętrzną, średnicę otworu na trzpień, położenie wycięć oraz grubość 3 mm. Sitko o otworach 4 mm nie zastępuje automatycznie wersji 2,7 mm lub 8 mm, a sitko nr 8 nie pasuje do komory nr 5.
6. Wykonaj próbę po złożeniu. Użyj małych kawałków mięsa bez kości i twardych włókien. Prawidłowy zestaw tnie produkt równomiernie i nie powoduje nadmiernego hałasu, zacinania ani wyraźnego wzrostu obciążenia. Jeżeli problem pozostaje mimo prawidłowego sitka i noża, szukaj przyczyny w ślimaku, sprzęgle, komorze lub napędzie urządzenia.

Kiedy wymienić, a kiedy nie kupować sitka

Wymiana jest uzasadniona, gdy sitko ma trwałe uszkodzenia, jest odkształcone, skorodowane, ma zużyte krawędzie otworów albo nie zapewnia prawidłowego docisku z nożem. Nowe sitko ma sens również wtedy, gdy chcesz uzyskać mielenie przez otwory 4 mm zamiast używanej wersji o innym rozmiarze.

Nie kupuj sitka wyłącznie dlatego, że maszynka nie uruchamia się, głośno pracuje albo całkowicie zatrzymuje. Te objawy wskazują na problem, którego przyczyną może być napęd, sprzęgło, ślimak lub sterowanie urządzenia. Nie wymieniaj sitka, jeśli po oczyszczeniu i prawidłowym montażu maszynka miele poprawnie.

Wymiana i montaż

Przed pracą odłącz urządzenie od zasilania; czynności przy instalacjach gazowych, obwodach pod napięciem i układach wysokiego napięcia wykonuje technik z odpowiednimi uprawnieniami.

1. Zdejmij popychacz i podajnik, a następnie odblokuj i wyjmij korpus komory mielenia zgodnie z konstrukcją maszynki.
2. Odkręć pierścień, wyjmij stare sitko, nóż i ślimak. Zachowaj kolejność elementów.
3. Umyj i osusz powierzchnie przylegania. Usuń resztki produktu z rowków, wycięć i gniazda trzpienia.
4. Włóż ślimak, załóż nóż stroną tnącą do nowego sitka, a następnie ustaw sitko tak, aby wycięcia trafiły w występy korpusu.
5. Załóż pierścień i dokręć go ręką. Nie używaj narzędzi do nadmiernego dociskania, ponieważ można uszkodzić gwint albo elementy komory.
6. Sprawdź, czy sitko leży płasko, nóż obraca się bez zacięć, a pierścień nie ma luzu. Po krótkiej próbie zatrzymaj urządzenie i sprawdź, czy nie ma nietypowego hałasu, przesunięcia sitka lub wycieku produktu.

Po użyciu sitko umyj zgodnie z instrukcją urządzenia i dokładnie osusz. Nie zostawiaj na nim wilgotnych resztek mięsa.

Dane techniczne

• Typ części: sitko, tarcza do maszynki do mielenia mięsa
• Zastosowanie: komora mielenia nr 5
• Producent / marka urządzenia: Zelmer / Bosch
• Numer katalogowy: D011
• Rozmiar: nr 5
• Średnica otworów: 4 mm
• Grubość tarczy: 3 mm
• Materiał: stal nierdzewna
• Rodzaj: zamiennik

Dobór części

Przed zamówieniem porównaj numer D011, rozmiar komory, średnicę zewnętrzną sitka, otwór na trzpień, wycięcia ustalające, grubość tarczy oraz współpracujący nóż. Nie kieruj się wyłącznie średnicą otworów. Sitka 4 mm mogą występować w różnych rozmiarach komory i z innym układem mocowania.

Jeżeli masz maszynkę z oznaczeniem producenta rozróżniającym warianty, przygotuj pełne dane z tabliczki znamionowej, w tym typ lub model oraz numer serwisowy, jeśli występuje. W przypadku różnicy wymiarów albo niepewnego kształtu wycięć porównaj starą część ze zdjęciem i wymiarami nowej przed zakupem.

FAQ

Czy sitko 4 mm służy do drobnego mielenia?
Tak. Otwory 4 mm dają drobne lub średnie mielenie. Ostateczna konsystencja zależy także od ostrości noża, rodzaju produktu i liczby przepuszczeń przez maszynkę.

Czy przy wymianie sitka trzeba wymienić nóż?
Nie zawsze. Wymień nóż tylko wtedy, gdy jego krawędzie są tępe, wyszczerbione lub nie przylegają prawidłowo do sitka. Nowe sitko nie naprawi zużytego noża.

Czy sitko nr 5 pasuje do każdej maszynki Zelmer?
Nie. Musi zgadzać się rozmiar komory, średnica tarczy, otwór na trzpień, wycięcia oraz grubość. Sam producent i średnica otworów nie potwierdzają pełnej zgodności.

Co zrobić, gdy maszynka nadal szarpie mięso po wymianie sitka?
Sprawdź kierunek założenia noża, docisk pierścienia, drożność komory, stan ślimaka i sprzęgła. Jeżeli sitko i nóż są prawidłowe, przyczyna może leżeć poza zespołem tnącym.