Sitko nr 8 do maszynki do mięsa Zelmer otwory 10 mm

Opis i zastosowanie

Sitko nr 8 do maszynki do mielenia mięsa Zelmer z otworami o średnicy 10 mm służy do grubego mielenia mięsa, warzyw i farszu. Tarcza współpracuje ze ślimakiem, nożem oraz nakrętką komory mielenia. Otwory 10 mm pozostawiają większe kawałki niż sitka z otworami 2,7 mm, 4 mm lub 8 mm.

Przed zakupem sprawdź, czy maszynka ma komorę mielenia nr 8. Sam napis Zelmer nie wystarcza, ponieważ w różnych urządzeniach tej marki stosowano sitka o innych rozmiarach i z innymi wycięciami ustalającymi. Kod części w wersji bez prefiksu źródłowego: 8A10.

Objawy uszkodzenia sitka

Wymiana sitka może być potrzebna, gdy:

• otwory są rozkalibrowane, zdeformowane albo zatkane zaschniętymi resztkami;
• powierzchnia robocza jest głęboko porysowana, wyszczerbiona lub skorodowana;
• sitko jest wygięte i nie przylega płasko do noża;
• mięso wychodzi nierówno, jest miażdżone albo maszynka często się zapycha;
• chcesz uzyskać grubsze mielenie niż przy używanym sitku;
• stare sitko pękło albo zostało zgubione.

Sam objaw szarpania mięsa nie potwierdza uszkodzenia sitka. Takie zachowanie powoduje również tępy lub źle założony nóż, nieprawidłowo osadzony ślimak, zbyt luźno dokręcona nakrętka, przeciążenie komory albo zbyt miękkie i ogrzane mięso.

Diagnostyka krok po kroku

1. Oczyść komorę mielenia. Odłącz urządzenie, zdejmij nakrętkę i wyjmij sitko, nóż oraz ślimak. Usuń resztki z otworów sitka, z rowków komory i z powierzchni noża. Jeżeli po czyszczeniu maszynka pracuje prawidłowo, zakup nowej części nie jest potrzebny.

1. Sprawdź stan sitka. Obejrzyj oba boki tarczy. Prawidłowe sitko jest płaskie, bez pęknięć, głębokiej korozji i zniekształconych otworów. Wygięcie, wyszczerbienie lub trwała deformacja oznaczają konieczność wymiany.

1. Sprawdź dopasowanie do komory. Przyłóż sitko do korpusu bez uruchamiania maszynki. Zwróć uwagę na średnicę zewnętrzną, otwór środkowy oraz wycięcia ustalające. Sitko powinno wejść bez wciskania i oprzeć się płasko w komorze. Jeżeli nie pasuje, nie używaj go - potrzebna jest część o właściwym rozmiarze.

1. Sprawdź nóż. Krawędzie noża powinny być równe i nieuszkodzone, a nóż powinien przylegać do sitka. Tępy lub wyszczerbiony nóż może powodować szarpanie mięsa mimo prawidłowego sitka. W takiej sytuacji wymień nóż albo usuń przyczynę jego nieprawidłowego osadzenia.

1. Sprawdź montaż ślimaka i nakrętki. Ślimak musi być wsunięty do końca, a sitko i nóż ustawione zgodnie z konstrukcją komory. Nakrętka powinna być dokręcona ręcznie tak, aby elementy nie miały luzu, bez używania nadmiernej siły.

1. Wykonaj próbę po złożeniu. Po prawidłowym montażu podaj niewielką ilość chłodnego produktu. Równomierne wychodzenie masy bez nadmiernego hałasu, luzu i zapychania potwierdza prawidłowe działanie zespołu. Jeżeli problem pozostaje, dalszą przyczyną może być nóż, ślimak, komora, sprzęgło albo napęd maszynki, a nie samo sitko.

Kiedy wymienić, a kiedy nie kupować sitka

Kup nowe sitko, gdy po oczyszczeniu i prawidłowym montażu widoczne są trwałe uszkodzenia tarczy albo gdy potrzebujesz otworów 10 mm do grubszego mielenia. Wymiana sitka nie pomoże, jeżeli przyczyną jest tępy nóż, nieprawidłowo założony nóż, uszkodzony ślimak, luz w komorze lub problem z napędem. Najpierw usuń te przyczyny albo przekaż urządzenie do dalszej diagnostyki technikowi.

Jak wymienić sitko

Przed pracą odłącz urządzenie od zasilania; czynności przy instalacjach gazowych, obwodach pod napięciem i układach wysokiego napięcia wykonuje technik z odpowiednimi uprawnieniami.

1. Wyjmij popychacz i zdejmij miskę, jeżeli ogranicza dostęp do komory.
2. Odkręć nakrętkę komory mielenia.
3. Wyjmij stare sitko, nóż i ślimak. Zapamiętaj kolejność elementów.
4. Umyj i osusz komorę, nakrętkę oraz pozostałe elementy. Usuń resztki z wycięć ustalających.
5. Włóż ślimak do końca, załóż nóż właściwą stroną do sitka, a następnie umieść nowe sitko tak, aby wycięcia trafiły na występy korpusu.
6. Dokręć nakrętkę ręcznie. Nie używaj narzędzi do siłowego dokręcania, ponieważ można zdeformować sitko lub uszkodzić gwint.
7. Sprawdź, czy sitko leży płasko, nóż obraca się bez zacięcia, a elementy nie mają wyczuwalnego luzu.
8. Wykonaj krótką próbę z niewielką ilością produktu. Po pracy umyj sitko i dokładnie je osusz. Nie zostawiaj wilgotnej tarczy w komorze, ponieważ sprzyja to korozji.

Dane techniczne

• Typ części: sitko, tarcza do maszynki do mielenia mięsa
• Producent urządzeń: Zelmer / Bosch
• Rozmiar komory: nr 8
• Średnica otworów: 10 mm
• Zastosowanie: grube mielenie mięsa, warzyw i farszu
• Kod części: 8A10

Pasuje do

• Zelmer 886.8
• Zelmer 886.84

Wymienione modele mają komorę mielenia nr 8. Przed zamówieniem porównaj stare sitko z nowym pod względem średnicy, otworu środkowego, grubości i wycięć ustalających. Przy urządzeniu z oznaczeniem wariantu lub numerem serwisowym dobieraj część na podstawie pełnego oznaczenia z tabliczki znamionowej oraz budowy starego sitka.

Dobór części

Nie dobieraj sitka wyłącznie po nazwie marki ani po średnicy otworów. Sprawdź jednocześnie rozmiar komory, kształt tarczy, otwór na końcówkę ślimaka, wycięcia ustalające i sposób współpracy z nożem. Sitko nr 8 z otworami 10 mm nie jest zamienne z sitkiem nr 5 ani z innym sitkiem nr 8, jeżeli różnią się wymiarami lub mocowaniem.

FAQ

Czy otwory 10 mm nadają się do drobnego mielenia?

Nie. Sitko 10 mm służy do grubego mielenia. Drobniejszą strukturę uzyskuje się po ponownym przepuszczeniu produktu przez sitko z mniejszymi otworami.

Czy trzeba wymienić nóż razem z sitkiem?

Nie zawsze. Wymień nóż tylko wtedy, gdy jego krawędzie są tępe, wyszczerbione lub nóż nie przylega prawidłowo do sitka. Nowe sitko nie naprawi problemu spowodowanego uszkodzonym nożem.

Czy sitko nr 8 pasuje do każdej maszynki Zelmer?

Nie. Musi zgadzać się rozmiar komory, średnica tarczy, otwór środkowy i wycięcia ustalające. Do identyfikacji użyj pełnego oznaczenia urządzenia oraz porównaj stare sitko.

Co zrobić, gdy po wymianie mięso nadal jest miażdżone?

Sprawdź kolejno czystość komory, kierunek montażu noża, osadzenie ślimaka, dokręcenie nakrętki i stan noża. Jeżeli te elementy są prawidłowe, przyczyna może leżeć w komorze, sprzęgle lub napędzie maszynki.