Komplet komory mielenia nr 5 z tworzywa z popychaczem do maszynki Zelmer

Opis i zastosowanie

Komplet komory mielenia nr 5 do maszynki Zelmer obejmuje komorę z tworzywa sztucznego, ślimak, nóż dwustronny, sitko, nakrętkę oraz popychacz. Jest to zamienny zespół mielący producenta AJS P.H.U. przeznaczony do maszynek Zelmer wykorzystujących komorę w rozmiarze nr 5.

Komora prowadzi ślimak i utrzymuje nóż oraz sitko w prawidłowym położeniu. Ślimak przesuwa mięso do noża, nóż tnie produkt, a sitko nadaje mu końcową strukturę. Popychacz służy do bezpiecznego podawania produktów do komory.

Objawy uszkodzenia

Wymiana kompletnego zespołu może być uzasadniona, gdy:

• komora ma pęknięcie, odkształcenie albo wyrobiony gwint nakrętki;
• ślimak jest pęknięty, zużyty lub ma uszkodzone miejsce współpracy ze sprzęgłem;
• mięso jest miażdżone zamiast cięte, a nóż lub sitko mają wyraźne zużycie;
• sitko nie opiera się równo na komorze albo obraca się razem z nożem;
• nakrętka nie dociska zestawu lub nie trzyma gwintu;
• brakuje kilku elementów i zakup pojedynczych części byłby mniej praktyczny niż wymiana całego zespołu.

Sam objaw słabego mielenia nie potwierdza uszkodzenia komory. Przyczyną może być także tępy nóż, niewłaściwe sitko, zbyt twarde lub zamrożone mięso, przeciążenie maszynki, zabrudzenie albo uszkodzone sprzęgło napędu.

Możliwe przyczyny i diagnostyka krok po kroku

1. Odłącz urządzenie i obejrzyj zespół mielący. Sprawdź komorę, gwint, nakrętkę, ślimak, nóż i sitko. Pęknięcie, odkształcenie, głęboki ubytek tworzywa albo wyrobiony gwint oznaczają uszkodzenie mechaniczne. W takim przypadku wymień uszkodzony element lub cały komplet.

1. Sprawdź drożność komory. Usuń resztki mięsa z otworu podawczego, ślimaka i sitka. Jeżeli po czyszczeniu przepływ wraca, zakup nowej komory nie jest potrzebny.

1. Oceń nóż i sitko. Krawędzie noża powinny przylegać do sitka, a sitko powinno być płaskie i stabilnie osadzone w komorze. Zaokrąglone krawędzie noża, wyszczerbienia lub nierówna powierzchnia sitka mogą powodować miażdżenie mięsa. Jeżeli komora i ślimak są sprawne, wystarczy wymiana noża albo sitka.

1. Sprawdź rozmiar zespołu. Sitko dla komory nr 5 ma średnicę około 53,5 mm. Jeżeli posiadane sitko ma inną średnicę, nie dokręcaj go na siłę i nie zamawiaj tego kompletu bez dalszego porównania. Komora nr 5 nie zastępuje komory nr 8.

1. Sprawdź ślimak i sprzęgło. Ślimak powinien obracać się bez nadmiernego luzu, a jego element napędowy nie może być pęknięty ani obrobiony. Jeżeli ślimak zatrzymuje się, lecz komora, nóż i sitko są prawidłowe, przyczyną może być sprzęgło albo napęd maszynki, a nie ten komplet.

1. Sprawdź sposób pracy. Produkty powinny być pokrojone na mniejsze kawałki i podawane popychaczem. Nie przetwarzaj kości, twardych produktów ani dużych kawałków, ponieważ mogą przeciążyć ślimak, nóż, sprzęgło lub silnik. Po prawidłowym montażu i oczyszczeniu, jeżeli problem nadal występuje, sprawdź napęd urządzenia przed zakupem części.

Kiedy wymienić, a kiedy nie kupować

Kup ten komplet, gdy uszkodzenie dotyczy kilku elementów zespołu mielącego, komora jest pęknięta lub ma uszkodzony gwint, albo gdy ślimak, nóż i sitko są jednocześnie zużyte. Komplet pozwala wymienić cały zespół pracujący przy mieleniu.

Nie wymieniaj komory tylko dlatego, że maszynka nie mieli. Najpierw wyczyść sitko i ślimak, sprawdź kierunek montażu noża, średnicę sitka, stan sprzęgła oraz rodzaj obrabianego produktu. Jeżeli komora jest cała, gwint działa, a problem występuje również z innym sprawnym zespołem, szukaj usterki w napędzie lub sprzęgle.

Jak wymienić

Przed pracą odłącz urządzenie od zasilania; czynności przy instalacjach gazowych, obwodach pod napięciem i układach wysokiego napięcia wykonuje technik z odpowiednimi uprawnieniami.

1. Zdejmij miskę i odkręć nakrętkę komory. Wyjmij sitko, nóż i ślimak, a następnie odblokuj komorę od korpusu maszynki.
2. Umyj i osusz miejsce montażu. Usuń resztki produktu z gniazda oraz sprawdź, czy element blokujący komorę nie jest uszkodzony.
3. Włóż ślimak sprzęgłem do środka komory. Załóż nóż dwustronny na trzpień ślimaka, następnie umieść sitko tak, aby jego wycięcie trafiło na występ komory.
4. Załóż nakrętkę i dokręć ją mocno ręką. Nie używaj narzędzi do nadmiernego dokręcania, ponieważ można uszkodzić gwint z tworzywa.
5. Zamontuj komorę w napędzie i obróć ją do pozycji blokady. Załóż miskę oraz używaj dołączonego popychacza.
6. Po montażu sprawdź, czy komora nie ma luzu, nakrętka trzyma sitko, ślimak obraca się swobodnie ręcznie, a elementy nie ocierają o obudowę. Próba pracy powinna odbyć się bez produktu, krótko i zgodnie z instrukcją konkretnej maszynki. Następnie sprawdź równomierne podawanie mięsa i brak nietypowych odgłosów.

Nóż i sitko myj ręcznie, dokładnie osuszaj po umyciu i przechowuj tak, aby nie uderzały o inne metalowe elementy. Komorę z tworzywa również czyść ręcznie, zgodnie z instrukcją urządzenia.

Dane techniczne

• Typ części: kompletna komora mielenia z wyposażeniem
• Zastosowanie: maszynki do mielenia mięsa Zelmer z komorą nr 5
• Producent: AJS P.H.U.
• Rodzaj: zamiennik
• Rozmiar komory: nr 5
• Materiał komory: tworzywo sztuczne
• Zawartość kompletu: komora, ślimak, nóż dwustronny, sitko, nakrętka, popychacz
• Kod części: RE3892T; 41009

Pasuje również m.in. do modeli

Komplet jest przeznaczony do potwierdzonych modeli Zelmer z komorą nr 5: 586.5, 686.5, 786.5, 886.5, 887.5, 887.54 oraz 896.5. Przed zakupem porównaj pełne oznaczenie urządzenia, rozmiar sitka, sposób mocowania komory i rodzaj noża. W przypadku urządzeń Zelmer z innym wariantem konstrukcyjnym sam skrócony model lub sama marka nie wystarczą do potwierdzenia zgodności.

FAQ

Jak rozpoznać komorę nr 5?
Najpewniejszym sprawdzeniem jest porównanie starego zespołu i średnicy sitka. Dla rozmiaru nr 5 średnica sitka wynosi około 53,5 mm. Oznaczenie modelu może zawierać cyfrę 5, ale należy porównać również samą konstrukcję.

Czy ten komplet pasuje do komory nr 8?
Nie. Komora nr 5 i komora nr 8 mają inne wymiary zespołu mielącego, dlatego nie należy ich mieszać.

Czy słabe mielenie zawsze oznacza uszkodzoną komorę?
Nie. Sprawdź najpierw drożność, nóż, sitko, kierunek montażu, ślimak i sprzęgło. Nowa komora nie usunie problemu spowodowanego awarią napędu.

Czy trzeba wymieniać cały komplet?
Nie zawsze. Jeżeli uszkodzony jest tylko nóż, sitko albo sprzęgło, można wymienić pojedynczą część. Cały komplet ma sens przy zużyciu kilku elementów lub uszkodzeniu korpusu komory.