Komplet komory mielenia nr 8 ze ślimakiem, nożem i sitkiem do maszynki Zelmer

Opis i zastosowanie

Komplet komory mielenia nr 8 RE8 do maszynki Zelmer zawiera komorę, nakrętkę, ślimak, dwustronny nóż oraz sitko. Jest to kompletny zespół mielący przeznaczony do maszynek wykorzystujących komorę nr 8. Sitko ma średnicę 61 mm. Kod części: 863010.

Komora prowadzi produkt do ślimaka, ślimak przesuwa mięso w stronę noża, a nóż współpracujący z sitkiem rozdrabnia produkt. Elementy muszą mieć zgodny rozmiar, sposób współpracy oraz właściwe położenie podczas montażu.

Objawy zużycia lub uszkodzenia

Wymiana kompletu może być uzasadniona, gdy:

• komora jest pęknięta, odkształcona albo ma uszkodzony gwint nakrętki;
• ślimak ma pęknięcia, starte powierzchnie lub uszkodzone miejsce współpracy z nożem;
• nóż jest stępiony, wyszczerbiony albo ma uszkodzone otwory mocujące;
• sitko jest wygięte, pęknięte, mocno skorodowane lub ma uszkodzone wycięcie ustalające;
• maszynka miażdży produkt zamiast go ciąć, wolno mieli, często zapycha sitko albo pozostawia duże kawałki;
• nakrętka nie dociska prawidłowo sitka lub nie daje się poprawnie przykręcić.

Sam objaw słabego mielenia nie potwierdza uszkodzenia całej komory. Przyczyną może być także zbyt twardy, zamrożony albo źle przygotowany produkt, tępy nóż, zapchane sitko, nieprawidłowo założony nóż lub uszkodzone sprzęgło ślimaka.

Diagnostyka krok po kroku

1. Odłącz komorę i sprawdź produkt. Usuń resztki z komory, sitka i noża. Mięso powinno być pokrojone na kawałki odpowiednie do otworu zasypowego i pozbawione elementów, które mogą zablokować ślimak. Jeżeli po oczyszczeniu maszynka pracuje prawidłowo, wymiana kompletu nie jest potrzebna.

1. Sprawdź sitko. Obejrzyj jego powierzchnię, otwory i wycięcie ustalające. Sitko powinno być płaskie, bez pęknięć i bez luzu po dokręceniu nakrętki. Wygięte, skorodowane lub uszkodzone sitko wymaga wymiany. Samo sitko może być przyczyną słabego mielenia, więc nie zawsze trzeba wymieniać cały komplet.

1. Sprawdź nóż. Krawędzie tnące powinny przylegać do sitka. Nóż założony odwrotnie, stępiony albo wyszczerbiony będzie miażdżył produkt i powodował zapychanie. W tym komplecie stosowany jest nóż dwustronny; nie należy zamieniać go bez sprawdzenia na nóż jednostronny.

1. Sprawdź ślimak. Obróć go ręcznie po wyjęciu z komory. Nie powinien mieć pęknięć, dużego luzu ani uszkodzonego końca współpracującego z napędem. Jeżeli ślimak obraca się nierówno albo ma wyraźnie starte powierzchnie, wymiana samego noża i sitka może nie usunąć problemu.

1. Sprawdź komorę i nakrętkę. Gwint powinien być cały, a nakrętka powinna dociskać sitko bez przekoszenia. Pęknięta komora, wyrobiony gwint lub brak prawidłowego ustalenia sitka oznacza konieczność wymiany komory albo całego kompletu.

1. Sprawdź napęd. Jeżeli po zamontowaniu sprawnych elementów ślimak zatrzymuje się, przeskakuje albo maszynka wydaje nietypowe odgłosy, przyczyną może być sprzęgło ślimaka lub mechanizm napędowy. W takim przypadku zakup kolejnego kompletu mielącego nie rozwiąże usterki.

Kiedy wymienić cały komplet

Komplet RE8 ma sens wtedy, gdy zużyte są jednocześnie co najmniej dwa elementy albo gdy uszkodzona jest komora wraz z elementami roboczymi. Wymiana nie pomoże, jeżeli problem powoduje napęd, sprzęgło, niewłaściwie przygotowany produkt lub niezgodny typ noża.

Przed zakupem porównaj ze starą częścią średnicę sitka, sposób ustalenia sitka, długość i zakończenie ślimaka, rodzaj noża oraz gwint komory. Rozmiar nr 8 nie oznacza zgodności z każdym zestawem o podobnym wyglądzie.

Jak wymienić

Przed pracą odłącz urządzenie od zasilania; czynności przy instalacjach gazowych, obwodach pod napięciem i układach wysokiego napięcia wykonuje technik z odpowiednimi uprawnieniami.

1. Zdejmij tackę i odłącz komorę od korpusu maszynki.
2. Odkręć nakrętkę komory, wyjmij sitko, nóż i ślimak.
3. Oczyść gniazdo komory oraz miejsce mocowania w korpusie. Usuń resztki produktu, ale nie uszkodź gwintu ani zaczepów.
4. Włóż ślimak do komory i sprawdź, czy jego napęd prawidłowo wchodzi w sprzęgło.
5. Załóż nóż dwustronny tak, aby jego krawędzie tnące przylegały do sitka.
6. Włóż sitko, ustawiając jego wycięcie w odpowiednim zaczepie komory.
7. Przykręć nakrętkę ręcznie, bez używania nadmiernej siły. Sitko powinno być stabilne, a ślimak powinien obracać się bez zacięć.
8. Po złożeniu sprawdź, czy komora jest stabilnie zamocowana, nakrętka nie ma luzu, a ślimak nie ociera o elementy obudowy. Pierwszą próbę wykonaj na niewielkiej ilości produktu.

Nóż i sitko umyj ręcznie, dokładnie osusz i przechowuj w suchym miejscu. Wilgoć może powodować korozję elementów stalowych.

Dane techniczne

• Typ części: kompletna komora mielenia z wyposażeniem.
• Zastosowanie: maszynki do mielenia Zelmer z komorą nr 8.
• Producent: AJS P.H.U.
• Rodzaj: zamiennik.
• Kod części: RE8; 863010.
• Zawartość zestawu: komora, nakrętka, ślimak, nóż dwustronny i sitko.
• Średnica sitka: 61 mm.
• Rozmiar zespołu: nr 8.

Pasuje do

Komplet jest przeznaczony m.in. do modeli:

• Zelmer 886.8, 886.84;
• Zelmer 887.8, 887.84, 887.89;
• Zelmer 986.80, 986.82, 986.86, 986.87;
• Zelmer 987.80, 987.82, 987.86, 987.87, 987.89.

FAQ

Czy komplet nr 8 pasuje do komory nr 5?
Nie. Komory nr 5 i nr 8 różnią się wymiarami. Dla komory nr 8 sitko ma średnicę 61 mm, dlatego przed zakupem trzeba porównać rozmiar starego elementu.

Czy słabe mielenie zawsze oznacza konieczność wymiany komory?
Nie. Najpierw sprawdź czystość sitka, kierunek montażu noża, stan krawędzi tnących oraz rodzaj obrabianego produktu. Przyczyną może być też sprzęgło lub mechanizm napędowy.

Czy można wymienić tylko nóż albo sitko?
Tak, jeżeli komora i ślimak są sprawne, a uszkodzony jest tylko nóż lub sitko. Cały komplet jest uzasadniony przy równoczesnym zużyciu kilku elementów albo przy uszkodzeniu komory.

Czy po wymianie trzeba programować część?
Nie. Jest to mechaniczny zespół mielący i nie wymaga programowania. Po montażu trzeba sprawdzić prawidłowe ułożenie noża i sitka, stabilność nakrętki oraz płynny obrót ślimaka.