Sitko nr 5 do maszynki do mięsa Zelmer otwory 10 mm

Opis i zastosowanie

Sitko nr 5 do maszynki do mielenia mięsa Zelmer / Bosch to metalowa tarcza z otworami o średnicy 10 mm. Przez otwory przechodzi mięso przesuwane przez ślimak i cięte przez nóż. Taki rozmiar daje grubo zmieloną masę, przydatną między innymi do wstępnego mielenia, farszu o wyraźnej strukturze oraz niektórych rodzajów domowych kiełbas.

Sitko współpracuje z nożem i ślimakiem w komorze mielenia nr 5. Sam rozmiar otworów nie wystarcza do potwierdzenia zgodności - liczy się także średnica zewnętrzna tarczy, otwór środkowy oraz wycięcia ustalające.

Objawy zużycia lub uszkodzenia

• mięso jest szarpane, miażdżone albo wychodzi nierównomiernie;
• maszynka szybciej się zapycha, mimo że mięso jest pokrojone na mniejsze kawałki;
• na powierzchni sitka widać głębokie rysy, wyszczerbienia, pęknięcie albo korozję;
• sitko ma odkształconą krawędź lub nie układa się równo w komorze;
• potrzebujesz grubszej struktury mielenia niż przy używanym obecnie sitku.

Objaw nie zawsze oznacza uszkodzenie sitka. Podobne problemy powodują stępiony lub wyszczerbiony nóż, nieprawidłowo dobrany ślimak, luźna nakrętka komory, zabrudzenie powierzchni przylegania albo przeciążanie maszynki twardym i ścięgnistym surowcem.

Diagnostyka krok po kroku

1. Odłącz i wyjmij zestaw mielący. Sprawdź sitko, nóż, ślimak, komorę i nakrętkę. Nie kupuj sitka tylko dlatego, że maszynka słabo mieli.
2. Oceń powierzchnię sitka. Płaska powierzchnia, nieuszkodzone otwory i brak pęknięć oznaczają, że sitko może nadal być sprawne. Korozję powierzchniową można usunąć zgodnie z zasadami pielęgnacji części, ale wżery, wyszczerbienia i odkształcenie kwalifikują sitko do wymiany.
3. Sprawdź nóż. Krawędzie powinny przylegać do sitka na całej powierzchni. Tępy nóż może powodować szarpanie mięsa nawet po założeniu nowej tarczy. W takim przypadku wymień nóż albo cały zestaw tnący, jeśli zużyte są oba elementy.
4. Sprawdź montaż. Sitko musi leżeć płasko, a jego wycięcia powinny trafić w występy komory. Nakrętka powinna dociskać zestaw bez luzu. Jeżeli sitko obraca się lub odstaje, najpierw usuń przyczynę montażową.
5. Porównaj wymiary ze starą częścią. Sprawdź rozmiar komory nr 5, średnicę zewnętrzną sitka, średnicę otworu środkowego i położenie wycięć. Otwory 10 mm określają grubość mielenia, ale nie potwierdzają same w sobie dopasowania do każdej maszynki.
6. Wykonaj próbę po ponownym złożeniu. Przy prawidłowo dobranym i zamocowanym zestawie mięso powinno przechodzić równomiernie. Jeśli nadal jest miażdżone lub maszynka się zapycha, sprawdź nóż, ślimak, komorę, sposób przygotowania mięsa i obciążenie napędu.

Kiedy wymienić sitko

Wymiana ma uzasadnienie, gdy sitko jest pęknięte, trwale skorodowane, wyszczerbione, odkształcone albo zużyte w stopniu powodującym nierówne mielenie. Wymień je także wtedy, gdy chcesz zmienić grubość mielenia i obecna tarcza ma inny rozmiar otworów.

Nowe sitko nie naprawi tępego noża, uszkodzonego ślimaka, zużytej komory ani luźnej nakrętki. Jeżeli po dokładnym oczyszczeniu i prawidłowym montażu objaw pozostaje, nie kupuj kolejnej tarczy bez sprawdzenia pozostałych elementów zestawu.

Jak wymienić

Przed pracą odłącz urządzenie od zasilania; czynności przy instalacjach gazowych, obwodach pod napięciem i układach wysokiego napięcia wykonuje technik z odpowiednimi uprawnieniami.

Odkręć nakrętkę komory i wyjmij sitko razem z nożem. Usuń resztki mięsa z komory, ślimaka, powierzchni przylegania i nakrętki. Załóż nóż odpowiednią stroną do sitka, następnie włóż sitko tak, aby wycięcia na obwodzie trafiły w prowadzenie komory. Dokręć nakrętkę ręcznie, bez używania nadmiernej siły.

Po montażu sprawdź, czy tarcza leży płasko, nóż obraca się bez zacięć, a nakrętka nie ma luzu. W krótkiej próbie z przygotowanym surowcem sprawdź równomierne podawanie i strukturę mielenia. Po użyciu umyj sitko ręcznie, dokładnie osusz i przechowuj w suchym miejscu. Długie pozostawienie wilgotnej części przyspiesza korozję.

Dane techniczne

• Typ części: sitko, tarcza lub siatka do maszynki do mielenia mięsa;
• Producent i zastosowanie: Zelmer / Bosch, komora mielenia nr 5;
• Kod części: 5A10;
• Średnica otworów: 10 mm;
• Funkcja: grube mielenie;
• Współpracujące elementy: nóż, ślimak, komora mielenia i nakrętka odpowiednie dla rozmiaru nr 5.

Dobór części

Przed zamówieniem porównaj oznaczenie z tabliczki znamionowej urządzenia, rozmiar komory oraz starą tarczę. Sprawdź pełne oznaczenie urządzenia, jeśli występuje wariant modelu, a także średnicę zewnętrzną sitka, otwór środkowy, grubość i wycięcia ustalające. Nie dobieraj części wyłącznie po marce ani po średnicy otworów.

Sitko 10 mm nie jest tym samym elementem co sitko o mniejszych otworach. Mniejsza średnica otworów daje drobniejsze mielenie. Nie zamieniaj także sitka nr 5 z sitkiem do komory nr 8 - różnią się rozmiarem i sposobem osadzenia.

FAQ

Czy sitko 10 mm służy do drobnego mielenia?
Nie. Otwory 10 mm dają grubą strukturę. Drobniejsze mielenie wymaga sitka z mniejszymi otworami, dobranego do tej samej komory.

Czy szarpanie mięsa zawsze oznacza uszkodzone sitko?
Nie. Sprawdź także nóż, ślimak, docisk nakrętki i prawidłowe osadzenie tarczy. Tępy nóż często powoduje ten sam objaw.

Czy można założyć sitko 10 mm do każdej maszynki Zelmer lub Bosch?
Nie. Najpierw potwierdź komorę nr 5 oraz zgodność średnicy zewnętrznej, otworu środkowego i wycięć ustalających.

Czy po wymianie sitka trzeba wymienić nóż?
Nie zawsze. Wymień nóż tylko wtedy, gdy jego krawędzie są stępione, wyszczerbione albo nie przylegają prawidłowo do nowego sitka.