Sitko nr 10 do maszynki do mięsa Zelmer otwory 6 mm

Opis i zastosowanie

Sitko, nazywane także tarczą lub siatką, montuje się na końcu komory mielenia maszynki do mięsa. Nóż tnie mięso, a sitko nadaje mu końcową strukturę. Ten model ma rozmiar komory nr 10 i otwory o średnicy 6 mm, dlatego służy do średniego mielenia. Sprawdza się przy mięsie na kotlety mielone, burgery, farsze i inne potrawy, w których pożądana jest wyraźna struktura.

Kod części: 10A6.

Objawy zużycia lub uszkodzenia

• mięso jest szarpane, miażdżone albo wychodzi nierównomiernie;
• otwory sitka są zadziorne, odkształcone lub częściowo zatkane;
• na powierzchni pojawia się głęboka korozja, wżery albo pęknięcie;
• sitko przesuwa się w komorze, ponieważ nie trafia w wycięcia ustalające;
• potrzebna jest inna grubość mielenia, mimo że obecne sitko jest sprawne.

Sam objaw gorszego mielenia nie oznacza jeszcze konieczności wymiany sitka. Przyczyną może być także tępy, wyszczerbiony lub nieprawidłowo założony nóż, zbyt duże kawałki mięsa, zamrożony surowiec albo zabrudzenie komory.

Diagnostyka krok po kroku

1. Odłącz maszynkę i wyjmij sitko. Usuń resztki mięsa z otworów oraz powierzchni przylegania. Jeżeli po oczyszczeniu mielenie wraca do normy, zakup nowej części nie jest potrzebny.
2. Obejrzyj otwory i płaską powierzchnię sitka. Prawidłowe sitko nie ma pęknięć, ostrych zadziorów, głębokich wżerów ani wyraźnego wygięcia. Uszkodzenia mechaniczne kwalifikują część do wymiany.
3. Sprawdź nóż. Ostrza powinny przylegać do sitka na całej powierzchni roboczej. Tępy lub wyszczerbiony nóż może powodować szarpanie mięsa nawet wtedy, gdy sitko jest nowe. W takim przypadku wymień nóż albo usuń przyczynę jego nieprawidłowego ułożenia.
4. Sprawdź osadzenie w komorze. Wycięcia na obwodzie sitka muszą trafić w występy korpusu. Jeżeli sitko obraca się lub nie przylega do noża, sprawdź również ślimak, nóż, nakrętkę i element ustalający.
5. Porównaj wymiary ze starym elementem. Dla tego wykonania podawana jest średnica zewnętrzna 70 mm, średnica otworu centralnego 10,1 mm i grubość 7 mm. Wymiar komory nr 10 nie zastępuje sprawdzenia otworu centralnego oraz wycięć na obwodzie.
6. Wykonaj próbne mielenie po montażu. Mięso powinno przechodzić równomiernie, bez nadmiernego miażdżenia i bez obracania się sitka. Jeżeli problem pozostaje, szukaj przyczyny w nożu, ślimaku, nakrętce lub sposobie przygotowania mięsa, a nie kupuj kolejnego sitka bez dodatkowej kontroli.

Przed pracą odłącz urządzenie od zasilania; czynności przy instalacjach gazowych, obwodach pod napięciem i układach wysokiego napięcia wykonuje technik z odpowiednimi uprawnieniami.

Kiedy wymienić

Wymień sitko, gdy ma pęknięcia, trwałe odkształcenie, głęboką korozję, ostre zadziory albo gdy jego powierzchnia nie przylega prawidłowo do noża. Wymiana ma sens także wtedy, gdy chcesz uzyskać średnie mielenie za pomocą otworów 6 mm.

Nie wymieniaj sitka tylko dlatego, że maszynka nie mieli. Najpierw usuń zator, sprawdź czystość otworów, kierunek montażu noża, stan ślimaka i dokręcenie nakrętki. Jeżeli sitko jest płaskie, czyste i nieuszkodzone, przyczyna leży w innym elemencie.

Jak wymienić

1. Wyjmij wtyczkę z gniazda i poczekaj, aż napęd całkowicie się zatrzyma.
2. Odkręć nakrętkę komory mielenia i wyjmij sitko oraz nóż.
3. Oczyść gniazdo sitka, nóż, ślimak i nakrętkę z pozostałości mięsa.
4. Włóż nowe sitko tak, aby wycięcia na obwodzie trafiły w występy korpusu.
5. Zamontuj nóż zgodnie z konstrukcją maszynki, z powierzchnią tnącą skierowaną do sitka.
6. Załóż nakrętkę i dokręć ją ręcznie. Nie używaj nadmiernej siły, ponieważ można uszkodzić gwint albo odkształcić elementy komory.
7. Sprawdź, czy sitko nie obraca się, nóż porusza się bez zacięć, a nakrętka trzyma elementy bez luzu.
8. Po krótkim próbnym mieleniu sprawdź równomierność pracy i oczyść części. Sitko myj ręcznie, dokładnie osusz i zabezpiecz przed pozostawieniem wilgoci, aby ograniczyć ryzyko korozji.

Wymienia się samo sitko. Nóż należy wymienić razem z nim tylko wtedy, gdy ma zużyte lub wyszczerbione ostrza albo nie przylega prawidłowo.

Dane techniczne

• Typ części: sitko do maszynki do mielenia mięsa;
• Zastosowanie: komora mielenia nr 10;
• Producent lub marka urządzenia: Zelmer / Bosch;
• Kod części: 10A6;
• Średnica otworów: 6 mm;
• Średnica zewnętrzna: 70 mm;
• Średnica otworu centralnego: 10,1 mm;
• Grubość: 7 mm;
• Miejsce montażu: nakrętka komory mielenia;
• Rodzaj elementu: wymienny, mechaniczny.

Dobór części

Przed zamówieniem porównaj kod 10A6, rozmiar komory, średnicę zewnętrzną, otwór centralny, grubość oraz kształt wycięć ustalających. Sprawdź również, czy nóż i sitko współpracują z tym samym ślimakiem. Sam napis Zelmer lub Bosch nie wystarcza, ponieważ maszynki mogą mieć różne rozmiary komory i odmienne mocowanie sitka.

FAQ

Czy otwory 6 mm oznaczają drobne mielenie?

Nie. Otwory 6 mm dają średnią strukturę mięsa. Do drobniejszego mielenia potrzebne jest sitko z mniejszymi otworami, ale musi ono mieć zgodny rozmiar komory i mocowanie.

Czy nowe sitko rozwiąże problem miażdżenia mięsa?

Tylko wtedy, gdy stare sitko jest zużyte, zardzewiałe, odkształcone lub zatkane. Tępy nóż, źle założony nóż, zużyty ślimak albo zbyt duże kawałki mięsa mogą powodować ten sam objaw.

Czy można myć sitko w zmywarce?

Nie zaleca się tego. Sitko należy umyć ręcznie, dokładnie osuszyć i nie pozostawiać wilgotnego po zakończeniu czyszczenia.

Czy sitko nr 10 pasuje do każdej maszynki Zelmer?

Nie. Musi zgadzać się rozmiar komory, średnica otworu centralnego, grubość i położenie wycięć. Przed zakupem porównaj sitko ze starym elementem lub dobierz część po pełnych oznaczeniach urządzenia i wymiarach.